Banquet

du Président

LUNDI 7/10/2019

HOTEL- EN TOERISMESCHOOL SPERMALIE, BRUGGE
SALONS SAINT GERMAIN, DIKSMUIDE 67ANS

Robert Van Landeghem, Président du Club Gastronomique Prosper Montagné, vous invite au Banquet de Gala annuel clôturant le 67ième Grand Jour Culinaire.
A l’apéritif, vous pourrez déguster le Champagne Deutz ou des cocktails à base des bières de la brasserie Lindemans.
Ceux-ci seront accompagnés d’un éventail d’amuse-bouches.
La première entrée, en buffet, propose des créations du “Premier Cuisinier de Belgique 2019” Sander Van De Walle du restaurant Sel Gris, en collaboration avec nos partenaires et le “Premier Maître d’Hôtel de Belgique 2019” Andy De Brouwer du restaurant Les Eleveurs.
La deuxième entrée et le plat principal seront servis à table. Vous dégusterez ensuite les fromages  sélectionnés et affinés par le Maître Fromager Van Tricht.
Pour couronner le tout, un prestigieux buffet de desserts réalisé par Tim Saint Germain Tim.
Ce menu exceptionnel vous est proposé dans un cadre agréable, favorisant la convivialité.
Pour les amateurs, la soirée se poursuivra au “Bar à Champagne Deutz”. Au “Cocktails Bar” vous dégusterez les cocktails avec les bières fruitées de la Brasserie Lindemans, les LINDEMIX par Jef Berben, et la musique vous invitera à la danse.

Menu

Menu

Apéritif et amuse-bouche
Invitation au buffet
avec les découvertes créatives de Sander Van De Walle “Premier Cuisinier de Belgique 2019” en collaboration avec les Salons Saint Germain et nos partenaires.
Vin
La cuisine de Tim Saint Germain
Coquilles Saint Jacques / poireaux et foie gras d’oie / vinaigrette tiède de vieux balsamique et jus de truffes.
Vin
Suprême de pintadeau
confit de cuisses / crème d’artichaut / ciboulette / pomme de terre des polders.
Vin
Fromages
La sélection de fromages des « Maîtres Fromagers Van Tricht
Dessert
Buffet des douceurs de Tim Saint Germain
Café
Moka “Brésor” et mignardises
LUNDI 7/10/2019

Hotel en Toerismeschool Spermalie, Brugge

Banquet du Président

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